“Fett macht fett” – deswegen wird die Ernährung auf fettarme Nahrung umgestellt. Das reichhaltige Angebot an fettarmen Nahrungsmitteln lässt heutzutage eine große Auswahl zu. Die Grundregeln sind sehr einfach, fettarm essen, langsam kauen, viel trinken und weniger essen. Bereits bei der Nahrungszubereitung wird wert auf fettarme Zubereitung gelegt. So bieten sich Dünsten, Grillen, Kochen und Garen an.

Mit der Low-Fat-Diät wird eine ausgewogene und vollwertige Ernährung angeboten. Zum Kochen findet man viele leckere Rezepte. Fleisch wird man allerdings doch recht selten finden.  Eine Kaloriengrenze ist nicht gesetzt, die gesunde Ernährung schützt auch vor den mordernen Zivilisationskrankheiten wie Herzinfarkt und Gicht. Auch langfristige Erfolge sollten sich mit der Nahrungsumstellung einstellen.

Durch das Fettverbot werden auch Lebensmittel ausgeschlossen die zwar viel Fett enthalten, aber auch viele Vitamine und Mineralstoffe. Übertreibt man die Diät so kann ein Mangel an fettlöslichen Vitaminen auftreten.